{"id":13347,"date":"2026-01-12T12:36:19","date_gmt":"2026-01-12T15:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/?p=13347"},"modified":"2026-01-12T12:36:26","modified_gmt":"2026-01-12T15:36:26","slug":"bares-e-restaurantes-comecam-2026-em-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/2026\/01\/12\/bares-e-restaurantes-comecam-2026-em-alta\/","title":{"rendered":"Bares e restaurantes come\u00e7am 2026 em alta"},"content":{"rendered":"
Salvador anda mais barulhenta, mais cheia e mais viva. As mesas se espalham pelas cal\u00e7adas, os copos se acumulam sobre os balc\u00f5es e encontrar lugar para sentar virou desafio em muitos bairros da cidade. Esse cen\u00e1rio, cada vez mais comum, ajuda a explicar o clima de confian\u00e7a que marca o in\u00edcio de 2026 para bares e restaurantes na Bahia.<\/div>\n
<\/div>\n
Pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostra que 69% dos estabelecimentos do pa\u00eds esperam faturar mais no primeiro trimestre de 2026 em compara\u00e7\u00e3o com o mesmo per\u00edodo do ano passado. Na Bahia, esse otimismo ganha forma nas ruas, especialmente em Salvador, onde o setor soma cerca de 17 mil bares, restaurantes e lanchonetes em funcionamento. No estado, s\u00e3o aproximadamente 75 mil empreendimentos ligados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
<\/div>\n
O movimento \u00e9 mais intenso em regi\u00f5es de forte apelo tur\u00edstico e cultural, como Barra, Rio Vermelho, Pelourinho, Itapu\u00e3, Com\u00e9rcio e o Dois de Julho. Em muitos desses pontos, a cena se repete: casas cheias, gar\u00e7ons circulando sem parar, m\u00fasica misturada ao burburinho das conversas e turistas dividindo espa\u00e7o com moradores antigos.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
Para o diretor da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, o bom momento \u00e9 reflexo direto do trabalho cont\u00ednuo de fortalecimento do turismo. \u201cAqui na Bahia, a gente vem de um trabalho muito bem feito da Secretaria de Turismo do Estado, da Secretaria do Munic\u00edpio da nossa capital, de todo o trade tur\u00edstico. Desde o p\u00f3s-pandemia, os resultados v\u00eam crescendo ano ap\u00f3s ano\u201d, afirma.<\/div>\n
<\/div>\n
Segundo ele, o impacto do turismo \u00e9 vis\u00edvel no dia a dia da cidade. \u201cCada ver\u00e3o que passa, a gente v\u00ea n\u00fameros recordes de turistas. A movimenta\u00e7\u00e3o nas ruas de Salvador \u00e9 muito grande, e isso se reflete diretamente nos bares e restaurantes\u201d, diz. Mesmo quem se hospeda em hot\u00e9is ou na casa de parentes acaba, em algum momento, ocupando mesas pela cidade.<\/div>\n
<\/div>\n
No Dois de Julho, bairro onde hist\u00f3ria, boemia e vida cotidiana caminham juntas, um pequeno bar comandado por Marli virou ponto de parada quase obrigat\u00f3rio. O lugar n\u00e3o tem placa chamativa nem card\u00e1pio sofisticado, mas costuma estar cheio de moradores, estudantes, artistas e visitantes curiosos em conhecer uma Salvador que n\u00e3o cabe nos folders tur\u00edsticos.<\/div>\n
<\/div>\n
Frequentador ass\u00edduo, o servidor p\u00fablico aposentado Jos\u00e9 Carlos Almeida, de 68 anos, resume o clima. \u201cAqui \u00e9 conversa, \u00e9 risada, \u00e9 gente chegando toda hora. Quando aparecem turistas, eles se encantam. Perguntam, querem saber da hist\u00f3ria do bairro, ficam mais tempo do que imaginavam\u201d, conta.<\/div>\n
<\/div>\n
Ele diz que o movimento mudou muito depois da pandemia. \u201cTeve um per\u00edodo duro, muita gente fechou. Hoje \u00e9 diferente. Tem dia que n\u00e3o d\u00e1 nem para achar mesa. O pessoal vem comer, mas acaba ficando, emendando uma conversa na outra\u201d, relata.<\/div>\n
<\/div>\n
Essa mesma vibra\u00e7\u00e3o se espalha por bares que fazem parte da mem\u00f3ria afetiva da cidade, como o Bar das Mariquitas, no Rio Vermelho. Frequentadora do local, a professora universit\u00e1ria Ana Paula Souza, de 42 anos, diz que esses espa\u00e7os ajudam a entender por que o setor segue confiante. \u201cSalvador tem bares que s\u00e3o encontro, hist\u00f3ria e identidade. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 sentar e consumir. \u00c9 viver a cidade\u201d, afirma.<\/div>\n
<\/div>\n
A Abrasel informa que atualmente re\u00fane cerca de 680 associados em toda a Bahia, sendo pouco mais de 400 em Salvador. Para Leandro Menezes, esses n\u00fameros representam apenas uma parte de um setor amplo, que mudou muito desde 2020. \u201cMuitos neg\u00f3cios fecharam na pandemia, outros se reinventaram. Hoje, o que a gente v\u00ea \u00e9 um mercado mais maduro, mais atento \u00e0 experi\u00eancia do cliente\u201d, avalia.<\/div>\n
<\/div>\n
Atendimento – O debate sobre atendimento tamb\u00e9m voltou \u00e0 tona, muitas vezes atravessado por preconceitos. Para Leandro, a realidade \u00e9 mais equilibrada. \u201cO atendimento aqui \u00e9 satisfat\u00f3rio, como em outras grandes capitais. Claro que sempre h\u00e1 o que melhorar, mas o baiano tem uma caracter\u00edstica forte de receptividade, e isso est\u00e1 sendo valorizado novamente\u201d, afirma.<\/div>\n
<\/div>\n
A qualifica\u00e7\u00e3o profissional segue como parte desse processo. O Senac concentra a maior oferta de cursos ao longo do ano, enquanto a Abrasel e parceiros privados atuam com treinamentos pontuais dentro dos pr\u00f3prios estabelecimentos. \u201cHoje, mais do que t\u00e9cnica, o cliente quer acolhimento\u201d, diz Leandro.<\/div>\n
<\/div>\n
Com turismo aquecido, bares cheios, mesas disputadas e uma cidade que voltou a ocupar seus pr\u00f3prios espa\u00e7os, 2026 come\u00e7a com gosto de retomada consolidada. Entre pratos divididos, copos brindados e hist\u00f3rias contadas sem pressa, bares e restaurantes seguem como um dos melhores retratos da energia econ\u00f4mica e da hospitalidade que fazem da Bahia um destino sempre desejado.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salvador anda mais barulhenta, mais cheia e mais viva. As mesas se espalham pelas cal\u00e7adas, os copos se acumulam sobre os balc\u00f5es e encontrar lugar para sentar virou desafio em muitos bairros da cidade. Esse cen\u00e1rio, cada vez mais comum, ajuda a explicar o clima de confian\u00e7a que marca o in\u00edcio de 2026 para bares […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13349,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"class_list":["post-13347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13347"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13348,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13347\/revisions\/13348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenoreconcavo.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}